植物について

科名：バラ科

植物油の抽出部位：果実

春にサクラに似た花を咲かせます。日本では見かけませんが、欧米では淡い緑色の未熟果が市場で売られていて、煮込み料理などに用いられます。

植物油は黄色でほのかな香りと風味があります。料理に用いられるだけでなく、美容やアロマテラピーの分野でも利用されています。主に、スキンケアやリラクゼーションマッサージ、ベビーマッサージに用いられます。
100％ピュアなスイートアーモンド油は稀少です。ヒマワリ油など他の油で薄められていることが多いので注意が必要です。